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¿Cómo se elabora el tequila?

EL TEQUILA DOS ONCE

se elabora en el estado de

JALISCO

Es una bebida

destilada del agave y una de sus principales características es que solamente se puede elaborar con una especie de agave:

EL AGAVE AZUL

EL JIMADOR

Una vez maduras

las plantas de agave, son cosechadas cuidadosamente cortando las pencas los mas cercano al corazon de la piña para conservar un sobar excepcional y evitar que se amarguen.

COCCIÓN

En el proceso de

ELABORACIÓN

se colocan las piñas en los hornos de mampostería vigilando la cocción.

MOLIENDA

SE TRITURAN LAS PIÑAS COCIDAS

Se realiza con una piedra de cantera llamada TAHONA (pesa cerca de 1 tonelada)que es tirada por caballos para aplastar todas las piñas y obtener los jugos (azúcares) que posteriormente son fermentados.
Y una vez concluidas…

continúa el proceso de

FERMENTACIÓN

Natural para luego dar paso a la

DESTILACIÓN

donde a través de un proceso de temperatura se separan los diversos alcoholes para pasar a

El embarrilado en

BARRICAS DE ROBLE

Tequila Dos Once tiene las siguientes presentaciones:

Tequila joven, envasado directamente al salir del proceso de destilación; no pasa por barricas

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